酶反应器的类型及原理，酶反应器的应用实例

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酶反应器的种类较多，根据结构的不同，可划分为膜反应器、分批搅拌反应器、连续流搅拌桶反应器、连续搅拌桶一超滤反应器、填充床式反应器、循环反应器、流化床式反应器等。性能优良的酶反应器可以大幅提高生产效率。

一次性生物反应器的研究集中在以下几种类型上：摇动式、搅拌式、波浪混合式，这些类型的生物反应器全可以为细胞提供良好的生长环境，相关试验结果表明，Zda细胞密度与蛋白产量可以达到不锈钢生物反应器的水平。

酶反应器：用于酶进行催化反应的容器及其附属设备称为酶反应器。

④一般应在无杂菌的条件下操作，对反应器的严密性、材质及操作参数的检测有较高的要求。发酵罐的形式，除标准的机械搅拌釜外，还有塔式鼓泡罐、气升式环流罐。

固定床型反应器把催化剂填充在固定床（填充床）中的反应器叫做固定床型反应器。这一类型反应器是当前工业上使用得最广泛的固定化酶反应器。

将酶或细胞固定于载体上，便于与反应物分离，并能可重复使用。提高生成物的质量。

底物识别性：酶能够通过特异的底物识别结构，选择性地与底物结合。这种特性使得酶能够在反应中高效地催化底物转化，而不会催化其他类似结构的化合物。

酶教案篇1 活动目标：学习以有弧度的勺子为模型进行纸浆制作。在制作中能够保持一定的坚持性。

固定化酶是指在一定空间内呈闭锁状态存在的酶能连续地进行反应，反应后的酶可以回收重复使用。用于该反应的反应器称为固定化酶反应器。

应用原理：将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既易催化反应，又易于回收，可以重复使用。

用物理或化学方法处理水溶性的酶使之变成不溶于水或固定于固相载体的但仍具有酶活性的酶衍生物。在催化反应中，它以固相状态作用于底物，反应完成后，容易与水溶性反应物分离，可反复使用。

通常酶催化反应都是在水溶液中进行的，而固定化酶是将水溶性酶用物理或化学方法处理，使之成为不溶于水的，但仍具有酶活性的状态。性状固定化酶的形式多样，依不同用途有颗粒、线条、薄膜和酶管等形状。

其原理是：通过生物作用（如酶促反应）改变重金属在土壤中的化学形态，使重金属固定或解毒，降低其在土壤环境中的移动性和生物可利用性，通过生物吸收、代谢达到对重金属的削减、净化与固定作用。

酶工程是生物技术的一个重要组成部分，指在一定的生物反应器内，利用酶的催化作用，进行物质转化的技术。而食品工业是应用酶工程技术最早和最广泛的行业。

【答案】：酶工程就是利用酶的催化作用，在一定的生物反应器中，将相应的原料转化成所需要的产品。它是酶学理论与化工技术相结合而形成的一种新技术。酶工程的应用主要集中于食品工业、轻工业以及医药工业中。

固定化酶反应器：为实现DAG工业化生产，间歇的搅拌式反应器并不适合，因为固定化酶不能高密度地装填到这种反应器中，同时搅拌所产生剪切力很容易使酶蛋白脱落载体变性并失活。

酶反应器的类型很多，有不同的分类方法。按酶的状态分类，酶反应器可分为两种类型：一类是直接应用游离酶进行反应的均相酶反应器；另一类是应用固定化酶进行反应的非均相酶反应器。

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