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1. 液氨可提供低温环境做什么？

1、液氨可提供低温环境做什么？

液氮超低温收藏微生物技能

将菌种收藏在-196℃的液氮恒久收藏方法，它的原理是利用微生物在-130℃以下新陈代谢趋于制止而有用地收藏微生物。

液氮是现在冷冻外科中应用最广泛的冷冻剂。是现在为止发明的一种最好的制冷剂，把它注入低温医疗器内，就像手术刀一样，可以做任何手术。

1、液氮在食品速冻中的应用

液氮速冻具有以下明显的长处：

① 冷冻速率快(冻结速率比一样通常冻结方法约快30-40倍)：接纳液氮速冻，可使食品敏捷通过0℃～5℃最大冰晶生长带，食品研究职员已在这方面做了有益的实验。

②连结食品品格：由于液氮速冻时间短，经液氮速冻的食品可以最大限度地连结加工前的色、香、味及营养代价。

③物料干耗小：一样通常冻结的干耗丧失率为3～6％，而液氮速冻可淘汰到0.25～0.5％。

2、液氮在饮料加工中的应用

现在，已有不少饮料生产厂家在非充气饮料罐头中加注液氮的利益是，所注入的少量液氮可清除每只罐头顶部空间中的氧气，使贮罐上部空间的气体呈惰性，从而延伸了易腐品的贮存限期。

3、液氮在果蔬贮存保鲜中的应用

4、液氮在肉成品加工中的应用

5、液氮在食品低温粉碎中的应用

液氨是一种常见的低温工质，可提供极低的温度环境。它广泛应用于冷冻食品、制药、化学工业等领域。在冷冻食品行业，液氨被用来制冷冷却食品，延长食品的保质期。在制药工业中，液氨被用来冷却反应器和设备，以控制反应速率和产物纯度。此外，液氨还可以用于制造氨合成器、超导材料、半导体制造以及研究实验室中的低温实验等。总之，液氨的低温性质使其成为许多工业和科研领域中不可或缺的重要工质。

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