啤酒酶反应器设计，啤酒中酶的作用
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒酶反应器设计的问题，于是小编就整理了3个相关介绍啤酒酶反应器设计的解答，让我们一起看看吧。
1、试例举几种啤酒发酵设备,并阐明其特点。
商业化设备：大型啤酒厂糖化设备多为三锅两槽（糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽）；而小型商业化啤酒设备主要有糖化两器，和糖化三器等（不同的设备各有优缺点，商业化之前要多考察不同设备厂家，去对比。
煮沸漩沉罐 煮沸锅是酿酒的核心，用于煮沸麦汁，对其进行消毒并提取糖分和酒花成分。发酵罐 发酵是酵母将麦芽汁中的糖转化为酒精和二氧化碳的过程。精酿啤酒屋的发酵罐有不同的尺寸，从50升的桶到1000升。
分体设备一般采用锅炉蒸汽加热，与麦汁间接接触，麦粒不会吸附在加热管上，产生糊锅的气味。
英式啤酒设备的主要特点： 我们说英式啤酒设备主要的设备包括以下几个部分，“酿造设备（也就是德式设备中的啤酒发酵罐，水处理设备，制冷设备。
2、求啤酒废水处理工艺中 UASB SBR法的范例
经多种方案比较，确定采用CASS法处理啤酒废水。
国内常用的处理工艺有：活性污泥法、水解酸化-SBR处理艺、UASB-好氧接触氧化处理工艺、新型接触氧化和生物接触氧化处理工艺、内循环UASB反应器 氧化沟处理工艺以及吸附降解法和EGSB/生物接触氧化法等。
酸化—SBR法处理啤酒废水，其主要处理设备是酸化柱和SBR反应器。这种方法在处理啤酒废水时，在厌氧反应中，放弃反应时间长、控制条件要求高的甲烷发酵阶段，将反应控制在酸化阶段。
好氧生物处理是在有氧环境下对有机物的彻底分解，其工艺技术有SBR、氧化沟和二沉池等。
3、发酵罐的工艺要求有哪些
葡萄酒发酵罐应该：食品级、能够密封、有一定抗压强度。家里酿造葡萄酒以10斤葡萄为例：先清洗去梗，捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。
温度条件，酵母发酵的较适温度为20~30℃，一般酿造干白葡萄酒时，控制应发酵温度18~20℃，酿造干红葡萄酒时，控制发酵温度为25~30℃。通空气条件，酵母在繁殖期间是需要通入空气的。
发酵罐工作压力可根据罐的工作性质确定，一般发酵罐的工作压力控制在0.2～0.3MPa。罐内壁必须光滑平整，不锈钢罐内壁要进行抛光处理，碳钢罐内壁涂料要均匀，无凹凸面，无颗粒状凸起。
沼气发酵的工艺条件如下：酒糟的pH值调整为8 — 9，要求不能低于pH8。低温发酵温度为 38℃ 以下，中温发酵温度为38 — 47℃ ，高温发酵温度为48 — 55℃ ，通常发酵最高温度不能超过 56℃ 。
温度前高后低目的在于先使残糖发酵，随后澄清。注意不能将不同酒龄的酒液共存一室，否则温度要求互相矛盾，无法控制室温。一般老工艺12°Bx外销酒贮酒时间为60～90天，内销酒为35～40天。
到此，以上就是小编对于啤酒酶反应器设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒酶反应器设计的3点解答对大家有用。