大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅酒精块燃料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍火锅酒精块燃料的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅烧酒精的是？

1、火锅烧酒精的是？

固体酒精，乙醇是一种易燃易爆的化学燃料，是安全生产和消防安全管理的范围，餐饮行业使用液体乙醇做燃料达不到消防规范要求，饭店里用于温烫的小火锅有用固体乙醇的，但是极少的，全面使用做火锅燃料是违规的。

一是储存量大，达不到消防规范要求；

二是燃烧时产生的气体对人体伤害极大；

三是火灾隐患严重，固体酒精并不是固体状态的酒精（酒精的熔点很低，是－117.3℃，常温下不可能是固体），而是将工业酒精（乙醇）中加入凝固剂使之成为固体型态。使用时用一根火柴即可点燃，燃烧时无烟尘、无毒、无异味，火焰温度均匀，温度可达到600 ℃左右。每250 g可以燃烧1.5小时以上。比使用电炉、酒精炉都节省、方便、安全。因此，是一种理想的方便燃料。而且乙醇的成本太高了 并不适合中小型饭店 一流的饭店应该是的

火锅烧酒精一般是一种工业酒精，就是我们常说的乙醇，也分为固态乙醇和液态乙醇，现在饭店一般使用固态的乙醇，因为固态乙醇比较好储存，少量储存可以，但如果过量储仔就属于违反消防法，因为乙醇属于危险品，过量不当储存容易引发爆炸或火灾。

火锅用的液体酒精是高浓度（75%以上）的工业酒精，是乙醇来的。但这些乙醇是不能来吃的，高浓度酒精可以作为燃料，低浓度酒精（75%）有消毒的作用。

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