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1. 黄陂炸肉丸的做法？

1、黄陂炸肉丸的做法？

1、把肉洗净绞成馅儿，加入适量盐、果蔬调味料(或鸡精味精)十三香粉、一勺料酒、一勺蚝油、一勺胡椒粉，分三次倒入泡好的葱姜水搅拌均匀(每次都要搅拌均匀之后再倒下一次的）。

2、再打入一颗鸡蛋、两勺香油、一大把白芝麻，顺着一个方向搅打上劲。(搅打上劲儿后的肉馅炸出的丸子才能更Q弹不松散)

3、锅中倒入食用油(炸东西我个人喜欢用玉米油)，油温升至5成热，用虎口挤出丸子形状丢入油中。

4、全程中小火，炸至丸子浮起表面金黄后即可捞出。

5、等锅中油温再次升高，把炸好的丸子再次放入油锅中复炸30秒迅速捞，复炸后的丸子外焦里嫩，香气四溢。

黄陂炸肉丸是一道传统的湖北小吃，制作方法如下：

1.nbsp;准备材料：猪肉末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜水、生抽、鸡精。

2.nbsp;将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜水、生抽、鸡精搅拌均匀。

3.nbsp;将搅拌好的肉馅搓成丸子。

4.nbsp;锅中倒入适量油，烧至七成热，放入丸子炸至金黄色即可捞出。

需要注意的是，炸丸子时火候要掌握好，不要炸过头，以免丸子表面炸糊。另外，黄陂炸肉丸口感香脆可口，但是不宜多吃，以免引起消化不良。

黄陂炸肉丸用来炖萝卜，白菜粉条简单又好吃

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