厨房中的燃料历史，了解厨房中常用燃料的主要化学成分和特征
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1、燃料的技术进步历程
中国航天飞船燃料的发展历史可以追溯到1960年代的“大跃进”时期，当时国家就开始研制和实验一种可以在太空中使用的燃料。
固体燃料的发展历程是伴随着化学工业发展历程而进行的。其中过程相当复杂，限于篇幅不在此赘述。
通过十几年的不懈努力，在燃料电池技术方面的研究我国已经取得了很大的进展，特别是在PEM燃料电池方面，但由于我们起步比较晚，很多技术仍然处于科研阶段。
年，前苏联把一架三台发动机的客机进行改装，把三台发动机中的一台更换为烧液氢的NK-88发动机，另两台仍烧航空煤油，飞机的其他部分也做了相应改动（如增添了液氢燃料箱等）。
2、家庭燃料的变迁
炊具 解放前，50年代初，农村及部分城市家庭用柴草灶、风箱做饭，使用泥盆、瓦缸、铁铲、木勺、笊篱、铁筲、木桶、生铁锅、葫芦瓢等器具。50年代后期，城市普遍使用煤球炉。
可是五十年前就不是这个样子，这五十年间经过国家和自家的努力，家庭燃料有过不少的变迁，回忆起来也是怪有趣的呢。
煤炭的使用：早在新石器时代晚期，古人已用煤炭雕刻成圆环和动物形状的艺术品。在公元前200年左右的西汉，已用煤炭做燃料来冶铁。这比欧洲要早约1700年。在东汉末年，煤炭已是家用燃料了。
从古到今燃料的变化：古代燃料主要是柴草，树木，植物油。现代是煤炭，天然气，石油，氕氘氚等核燃料。最早的是木材到木炭，再到煤炭，到煤油或者焦油，到石油、汽油、柴油、机油，再到食用油到柴油汽油的转换。
城市家庭已经由煤炭慢慢转为而液化气罐装品。 后来才铺设的煤气管道输送煤气。
3、煤气灶是什么时候发明的?是谁发明的?
煤气灶最早是由来自法国的菲利普鲁本于1799年发明的，那时的煤气灶主要是为了照明和取暖，并不主要是为了做饭。这种煤气灶以煤气作为燃料，由于当时煤气是比较昂贵的。
世界上第一只供厨房用炒菜的煤气炉具是由英国北安普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯·夏夫在一八二六年发明的。他将自己发明的煤气灶装在自己的厨房里，用来烤肉做菜。
年代上海有。火力很大，用于干部家庭。喷火孔（球面圆孔）不同于现在的煤气灶。
年，他发现了砷的解毒剂。1857年，他在《气体定量法》中阐明了测量气体体积的方法。1841年以后本生发明了碳锌电池等。以本生姓氏命名的本生灯是煤气取暖炉和工业煤气炉的先驱。
4、厨房的近代发展?
近代时期厨房 近代早期是灶台、风箱为主，做饭需要木柴生火，不够方便；油烟不能完全导出，存在安全隐患。现代时期厨房 燃气灶从80年代开始流行，一打即着即开即用的特点也让无数家庭从灶台直接过渡到了燃气灶阶段。
中国的现代厨房最核心的要属油烟机了，也是从现代厨房开始才正式的有吸油烟机。现代 厨房的表现最为明显的是配套橱柜的出现。它和油烟机一起构成了现代厨房。
在科技发展迅速的现在，餐饮业的发展思维也在不断地转变，很多餐饮业在发展的过程中都在寻找能够适应自己的发展形势，但是也有很多的餐饮业在发展的过程中依然利用传统的陈旧思维。
纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。厨房大致经历了以下几个发展时段，通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。首先是古建筑遗址考证。
橱柜的发展在欧洲，从十三世纪前半叶开始，由于哥特式建筑风格的涌现，由多个局部雕琢成的具有风格的整体被社会的各阶层所认同，原本被长期忽略了的厨房装饰装修开始具有了灵感和思想。
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