白酒能做炒菜燃料吗（白酒能不能炒菜）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒能做炒菜燃料吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白酒能做炒菜燃料吗的解答，让我们一起看看吧。
1、炒菜用的白酒推荐
对于清淡的广东菜，如清蒸海班、青椒炒蛋等，可以搭配花香型或浓香型的白酒，如茅台、红星二锅头等，以突出其鲜嫩和口感爽滑的特点。
烧菜用的高度白酒牌子可以选择汾酒或者泸州老窖都可以。因为它们的价格比较适中，在超市也都非常容易买到。它们都属于浓香型的酒，都是很适合当做料酒用来做菜的，并且不会夹杂着其它味道，不会破坏菜肴主要的味道。
炒菜用高度粮食酒好。在简单做菜时，这个度数的白酒放在菜中能去除一些菜中所含有的怪味道，能改善拥有的腥味，同时能让菜有一定的香味，所以在烧菜时可以适当的放一些白酒一起翻炒。
汾酒 老白汾10（清香型）参考价格：165元/500ml “粮为酒之肉，水为酒之血，曲为酒之骨”。
米酒类，有我们常见的花雕、绍兴酒，酒精含量中等水平，酒气较为纯正，用于做菜得话，这其中的脂类成份，能够带来非常特别的清香气味儿，便是我们所说的黄香醇。
2、炒青菜能放点白酒吗
炒青菜能放点白酒。炒青菜的过程中加入几滴白酒一起炒，可以使炒出来的青菜色泽更翠绿，也可以焯水的时候一起加入，但是加入的量不能多否则就会串味。
炒青菜的时候放少许料酒（或黄酒、白酒），可保持菜叶不发黄；有苦味的青菜，能够在翻炒的时候加少量白糖，可抵消菜中苦味。
炒青菜要放酒可以使青菜炒得又脆又绿，原理是白酒使叶绿素中的镁不被替代，从而保持青菜的绿色。步 骤：将青菜清洗干净，大蒜剥壳洗净，压碎或者切碎。
炒青菜最主要锅要够烫，油也要够热`这样炒出来的青菜才色香味具全。放少许白酒可以保持青菜不发黄。酒店里炒的青菜一般都是非过水的`不过非水的时候也要讲究一点`不要非水非过头煮烂了。
3、乙醇燃烧做厨房燃气用是怎么回事
酒精可以做燃料的原因：首先是因为乙醇能够燃烧；其次是因为乙醇燃烧后你会产生污染；第三酒精是可再生资源。燃料乙醇，一般是指体积浓度达到95%以上的无水乙醇。燃料乙醇是燃烧清洁的高辛烷值燃料，是可再生能源。
无醇植物油燃料热值一般是在11000大卡以上，因为原材料采用的是厨房废油和动植物油油脂等为主废物再利用提炼生产厨房了的，在燃烧排放上面是达到相关部门的排放指标的，在排放和火力上面是完全可以满足厨房燃料的使用需求。
酒精具有易挥发的特性，如果在喷洒酒精后立即使用天然气，可能会因为静电遇到火花而产生火灾。建议在喷洒酒精后，打开门窗，让酒精挥发一段时间，一般需要半小时到一小时左右的时间。
点燃引火棒再打开燃烧器开关燃料流入燃料气内开始点火，但燃料流入不宜太多。少量给风，少给燃料，燃烧30秒至一分钟逐步加风加液，达到不溅液，火苗平稳。
甲醇如果完全燃烧生成二氧化碳和水；若是不完全燃烧会生成一氧化碳，那样就会有毒。
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