地摊煮饺子燃料，摆摊卖饺子需要多少成本

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通过“点水”的方法，可以降低水的温度，使饺子皮逐渐煮熟，保持饺子的完整形状。然而，对于皮较薄的饺子，“不点水”可能更为合适。薄皮饺子煮熟的时间较短，不需要通过“点水”来防止皮破裂。

煮饺子点水是为了让饺子熟透。煮饺子的时候水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮蒸破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量。

煮饺子时，点水好，差别很大，建议点水可以使膨胀的饺子皮立马回缩，水也会暂时停止沸腾，饺子皮也会更加的紧实。

煮饺子为什么要点水的问题，煮饺子时因为饺子皮比较致密，热量传递的速度较差，点水时是利用热涨冷缩的原理，促使缩时的热量进入到饺子的馅中，使饺子熟得更快些，皮不易被煮破。

反复浇凉水，主要目的是为了防止饺子因高温膨胀之后破裂，这就是老人常说的煮挣了。原理是反复浇凉水可以快速给饺子降温，让饺子皮收缩。一般煮饺子开三次，浇三次凉水就熟了。

可以向一些小菜店介绍，争取能长期送货，想利润大的话，可以做送外卖，带有餐盒，到各大写字楼推销，现在很流行，很多办公室人员中午休息时间短，不能回家，会叫外卖。

卖饺子：简单的说一下：一个饺子成本大约5角，卖5~4角一个，卖200个估计能净赚30元，所以不见议开店，最好是在路边摆摊，这样可以无租金成本且风险小，如果要开店，则应是在客流量很大的前题下。

首先在推销之前你要保证自己的手工水饺在品质上和味道上是有保障的，只是最基本的要求。品质好了就可以主动去超市联系超市的负责人去推销一下自己的商品，推销前做好充足准备，产品介绍，产品优势，以及产品试尝。

摆摊卖手工水饺也是可行的，做的好也是会挣钱的。摆摊卖手工水饺需要有一个推车，还有就是厨房的一些用具，还可以另外准备些一次性的碗筷，卖的手工水饺注重的是味道，水饺的卖相及味道是吸引顾客的关键，也是盈利的关键点。

多用冷水和面（30度以下的水）。余同饺子皮的和面方法。做馅水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。但可作为蒸饺馅。蒸冒大气后20分钟可出锅。

冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步最好也要搅动。

锅中倒入适量清水烧开。水烧开后，放入饺子煮5分钟。煮至水饺浮起，加入适量清水，再煮至水滚，就代表饺子熟了。饺子煮好后，捞出配上酱料就可以开始食用了。

我认为速冻水饺的正确煮法：冷水解冻饺子，控水备用。锅中加盐，水微开时下饺子，轻搅动。大火烧开转中火，加少量冷水（1次），轻搅动。再加少量冷水（2次），轻搅动。再加少量冷水（3次），轻搅动。

煮饺子的正确煮法：第一步：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。第二步：等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。

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