榴莲味化工原料-榴莲味的化学物质
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1、榴莲的气味主要来源于哪个成分
榴莲的特殊气味主要来源于一种叫做硫化物的化合物，这种化合物在榴莲成熟时会被释放出来，从而导致强烈的气味。有股青草味，说明还没有成熟，而它有股酒精的味道，则说明果肉已经变质。
榴莲的味道和气味主要来自其独特的化学成分硫化氢和乙基氢化二硫化物。榴莲含有多种化合物，其中最重要的是硫化物，特别是硫化亚硒酸乙酯和二甲基三硫。这些化合物被认为是榴莲味道和气味的主要来源。
榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人员做过实验，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2，4-二硫代-5-己酮。
榴莲果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物（ethylhydrodisulfide）、几种二烷基多硫化物（di-alkylpolysulfido）、乙酸乙酯，1，1-二乙氧基乙烷（1，1-diethoxyethane）和乙基-2-甲基丁酮酸酯（ethyl-2-methylbutanonate）。
主要作者纳丁费舍尔说我们的新研究表明，随着果实成熟，一种植物特有的酶会从乙硫氨酸中释放出气味。这与我们的观察结果一致，即在果实成熟期间，果肉中的乙硫氨酸浓度不仅增加，而且乙硫醇的浓度也增加。
2、榴莲的味道和气味主要来自哪里
榴莲的味道和气味主要来自其独特的化学成分硫化氢和乙基氢化二硫化物。榴莲含有多种化合物，其中最重要的是硫化物，特别是硫化亚硒酸乙酯和二甲基三硫。这些化合物被认为是榴莲味道和气味的主要来源。
榴莲果肉的臭味主要由 含硫化合物引起。研究人员做过实验，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2，4-二硫代-5-己酮。
榴莲中的臭味来自含硫类化合物，含硫化合物会释放出刺激性气味，是榴莲发出臭味的主要原因。榴莲散发的气味能吸引动物吃下果肉和种子，种子能随着动物的移动排泄到其他地方，对榴莲树的生存和繁衍有着重要意义。
榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起，榴莲果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等，学过化学的大家都知道，含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是榴莲闻起来会那么臭的原因了。
3、榴莲的主要气味成分是什么?
因榴莲果实散发出气味中含有多种硫化物、脂、酸等，所以其气味很特别，有股“臭”味。
榴莲的味道和气味主要来自其独特的化学成分硫化氢和乙基氢化二硫化物。榴莲含有多种化合物，其中最重要的是硫化物，特别是硫化亚硒酸乙酯和二甲基三硫。这些化合物被认为是榴莲味道和气味的主要来源。
榴莲的气味主要来自于果肉中的含硫化合物，这些化合物具有刺鼻的味道。同时，榴莲内外果皮中都以酯类化合物为主，让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。此外，榴莲种子也含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物。
榴莲中的硫化氢主要来自于精油，但同时还有榴莲中其它成分的参与。这些成分在果实成熟时，会与硫化氢发生化学反应，所产生的挥发性物质便会散发出独特的榴莲气味。总的来说，榴莲的气味主要由硫化氢和其它成分共同构成。
4、榴莲总会散发出独特的气味,这种气味是怎么来的?
含有多种挥发性有机化合物、含有硫化物。含有多种挥发性有机化合物：榴莲中含有多种挥发性有机化合物，会散发出强烈的刺激性气味。含有硫化物：榴莲中还含有硫化物，也会散发出类似硫磺的气味。
榴莲越成熟。榴莲的特殊气味来自果肉中的含硫化合物，而与之相关的基因在榴莲成熟期会高度活跃，让果实散发出浓郁气味，如果闻起来没有这种气味，或是类似刚剪过的青草味，说明榴莲还没成熟，所以气味越浓郁，榴莲越成熟。
榴莲果肉的臭味主要由 含硫化合物引起。研究人员做过实验，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2，4-二硫代-5-己酮。
榴莲中的臭味来自含硫类化合物，含硫化合物会释放出刺激性气味，是榴莲发出臭味的主要原因。榴莲散发的气味能吸引动物吃下果肉和种子，种子能随着动物的移动排泄到其他地方，对榴莲树的生存和繁衍有着重要意义。
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