化工原料做鱼丸（化工原料做鱼丸视频）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于化工原料做鱼丸的问题，于是小编就整理了5个相关介绍化工原料做鱼丸的解答，让我们一起看看吧。

去虾仁肠泥，洗净、沥干，切碎成泥，加入肥肉和调料（A），拌匀并用大匙做成虾丸。[美食中国]将调料（B）倒入一较深盘内拌匀，加盖高火9分钟至沸。

宝宝辅食肉丸，软嫩细腻，肉丸这样做绝了胡萝卜鲜虾丸胡萝卜、淀粉、虾、蛋清，虾去头去虾线姜片或柠檬去腥，胡萝卜焯水，胡萝卜虾蛋清一起搅打细腻，加入淀粉搅拌均匀装入裱花袋，水开后挤入虾丸煮至浮起即可。

把鱼洗净，再把鱼刺拔掉。去掉鱼皮用刀背把鱼肉和猪肉剁碎后再把蛋清倒进去一起再接着剁。加香菇，再剁把姜葱洗好剁碎放到剁好的猪鱼肉里面。剁好的猪鱼肉里加盐，料酒，鱼露，鸡粉。

鱼丸的做法家常做法如下：准备葱姜水一小碗（葱姜拍碎，加入热水），最后取100～150克葱姜水备用。

味精5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开，并保持微开3分钟撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。虾丸的制作只要将鱼肉换成虾肉即可。

较正规的丸子类食品的原料大多数都是鸡肉、食用淀粉、香精一类的东西。其中鸡肉和食用淀粉是肯定不会有问题的，但香精不同，为了追求利润，香精基本都是化工制品，大多无益甚至有害与人体。

虽然这些丸子叫做牛肉丸、虾丸，但仔细一看它里面的牛肉、虾肉成分，其实是非常少的，更多的是食品添加剂。这些丸子之所以味道很好吃，主要就是这些食品添加剂融合出来的味道。

鱼丸的主要成分就是粉面子，也就是淀粉，其次是鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁蓉制成，其中60%以上是淀粉，这还是好的，如果是假的鱼丸，那成分就更不好说了，因此，孩子还是少吃为宜。

但是如果在市面上购买的鱼丸，大多都含有防腐剂，添加剂以及人工色素。吃起来非常的不健康，所以很多人都喜欢，在家自己制作健康，无添加的鱼丸。

水面如果沸腾加少许冷水，始终保持温度在65-95度之间，使鱼丸鲜嫩，切忌大火高温（超过100度）鱼丸会粗糙失嫩。待鱼丸漂浮上水面，呈白色，锅边有小气泡上升时，即可捞出放入温水盆内泡上防止失水退嫩与变色。

制作方法将鲜鱼肉（以鳗鱼、鲨鱼为佳）剁成泥（也可用绞肉机绞），加清水，精盐调和，倒入盆里猛搅２０分钟左右，等鱼羹投入水中能浮出水面时，加入干淀粉用力再搅成粘糊。

主料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个。辅料：盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克。步骤：鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块。剖下的鱼肉块去掉鱼皮。

鱼丸的做法家常做法如下：准备葱姜水一小碗（葱姜拍碎，加入热水），最后取100～150克葱姜水备用。

鱼丸的做法辅料配方按鱼肉 50kg 计，取食盐 1kg ，淀粉 3kg ，砂糖 0.5kg ，味精 0.075kg ，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的 50 ～ 60 ％。

刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。搅拌成鱼蓉。加盐，拌匀。挤出鱼丸。放入锅中煮熟。盛出，完成。

步骤一：一条三斤的草鱼，只片出这么多适合做鱼丸的肉。步骤二：把鱼肉加盐清洗干净，切小块放入料理机绞碎。步骤三：绞好的鱼肉放入1个蛋清，适量盐和玉米淀粉。

将鱼肉剁成小块后，放入磨肉机中，磨成鱼浆。接着把浆倒入搅拌器中，加入适量的淀粉、鸡蛋等辅料，同时也可以加入葱姜和调味品，搅拌均匀。取用适量，搓成白色小球将搅拌好的鱼浆用手搓成小球，大小均匀，通常是成小指甲盖那么大。

鱼丸食材鱼肉230克料酒15毫升食盐10克小葱3克姜 3克做法步骤选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去除脊椎中间红肉部分。把鱼肉顺着纹路撕成条状。

制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来。

做法步骤鱼去鳞，去内脏，剔骨取肉。将取出的鱼肉刮肉泥。刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺，剁碎成鱼蓉。鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀，多搅拌几下直到上劲，用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状。

鲜美鱼肉丸 1@草鱼一条，剔骨；剔除鱼皮@2@切片，和葱姜一起剁碎@3@将鱼肉细细剁成鱼蓉，放入盆中，分次加水、搅拌，再加水再搅。

鱼肉230克料酒15毫升食盐10克小葱3克姜3克做法步骤选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去除脊椎中间红肉部分。把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。

到此，以上就是小编对于化工原料做鱼丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于化工原料做鱼丸的5点解答对大家有用。