化工原料做食物有哪些-化工原料可以做什么

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鸡精是什么原料做成的由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。

鸡精的主要成分是味精（即谷氨酸钠），其他成分是食用盐、鸡肉／鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠、糊精、香辛料、助鲜剂、香精及其它辅料经混合、干燥加工而成。由于鸡精着重产品来自鸡肉的自然鲜香，鸡精成分之一核苷酸带有鸡肉的鲜味和香味，故称为鸡精。

从成分上来看，鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋作为原材料，通过蒸煮、减压、提汁等工序后，再配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉等物质复合而成的，具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料，而味精则主要是以谷氨酸为主的调料。

鸡精：鸡精是一种粉末状的调味品，通常由鸡肉、鸡骨和其他材料经过高温蒸煮、浓缩、喷雾干燥等工艺处理而成。鸡精呈白色或浅黄色，纯度高，味道鲜美，适用于煲汤、炖菜、烧烤等多种菜肴。鸡精鸡粉：鸡粉是将鸡肉、鸡骨等食材烘干后研磨成粉末，加入少量调味料制成的调味品。

鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。

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