化工原料做蜂蜜，加工蜂蜜

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这样的假蜂蜜是有害身体健康的。白糖的主要成分是蔗糖，而蜂蜜的主要成分是果糖，白糖假冒蜂蜜并没有健康方面的隐患，但对消费者权益是一种侵犯。

蜂蜜能造假的有些用白糖和硫酸与白开水一起进行熬制，就是他要把熬制出的糖浆再利用酸性进行分解，最后然后再加入一些甜味剂和防腐剂并且加入特制香精制成假的蜂蜜，这种蜂蜜一般价格比较低，没有自然的香气，不能使用而且食用后对人体有害。

给蜜蜂喂白糖，这个应该具有普遍性，因为这是大部分蜜蜂的越冬粮食。但是特意通过给蜜蜂喂白糖水来造假（严格意义上说，应该是生产蜂蜜而非造假蜂蜜，因为给蜜蜂喂白糖水，也是经过了蜜蜂的消化与转化）蜂蜜，有这种存在的可能性，但应该只是局限在个别蜂农和特定季节，不具备普遍性和时间上的持续性。

我管理过养蜂业，蜜蜂好像不吃白糖，只吃红糖，用红糖也不可能去制造假蜂蜜，这东西一看就知道，一吃就明白，另外蜂蜜这东西，一定得讲究味觉纯正，质量可靠，还牵连到可靠保质期的问题，这是假蜂蜜万万做不到的，即使有些真蜂蜜是由杂花所酿造的，也只能作为次等蜜处置。

蜂蜜造假的手段大体有三种：其一是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；其三，利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。

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